A Vitamini: Sadece hayvansal dokularda bulunmaktadır. Kırmızı et, karaciğer, süt, peynir tereyağı ve yumurta en önemli kaynağıdır. Hem yeşil hem de sarı sebzeler önemli kaynaklarıdır.
Selenyum: . Yaşlanma kanser, katarakt, hücre zedelenmesi gibi durumlarda koruyucu etkisi vardır. Proteince zengin besinler en önemli kaynağını oluşturmaktadır. Bunlar arasında et ve deniz ürünleri ilk sırada yer alır.
E Vitamini: Anne sütünde bolca bulunur. Kırmızı et, bitkisel ürünler ve yumurta önemli kaynağını oluşturur.
Demir: Bağışıklılık sistemi için oldukça gereklidir. En iyi kaynak karaciğer olmakla birlikte kırmızı et, deniz ürünleri ve yumurta sarısı en önemli kaynağıdır.
Çinko: Hücre enzim sisteminde rol alır. Dolayısıyla bağışıklılık sistemi için gereklidir. Kırmızı et, deniz ürünleri, et yumurta, tahıl ve kuru baklagiller önemli kaynağıdır. Hayvansal besinlerdeki çinkonun emilimi bitkisel olanlara göre daha yüksektir.
Kaynak:Bolu Gündem
Yorum Yazın